NộI Dung

• Các bước

Uống rượu không chỉ đơn thuần là uống rượu. Rượu tự nó là một trải nghiệm! Mặc dù có hàng ngàn loại đồ uống, nhưng có một số các yếu tố chính để nếm thử nó đúng cách. Tìm hiểu thêm một chút về các đặc điểm khác nhau của rượu vang, chẳng hạn như thân hình, Các dư vị và cường độ, để tìm ra loại nào hoàn hảo cho bạn!

Các bước

Phần 1/3: Nếm rượu

1. 

   
   

   

   
   

   

   
   
   Samuel Bogue
   Sommelier

   Không có gì sai khi thử nhiều hơn một loại rượu. Sommelier Sam Bogue giải thích: "Nếu bạn đang ở trong một nhà hàng hoặc cơ sở khác có những chai rượu đã mở nắp, hãy yêu cầu nếm thử chúng. Điều quan trọng là bạn uống đúng loại rượu mà bạn muốn."

2. 

   Cảm nhận hương thơm của rượu. Xoay rượu bên trong ly để rượu tiếp xúc nhiều hơn. Điều này sẽ làm tăng sự tiếp xúc của thức uống với không khí, làm tăng hương thơm. Giữ bát bằng đế hoặc thân. Hãy ngửi rượu khi bạn xoay nó để cảm nhận hương thơm của thức uống. Rất phổ biến đối với các loại rượu có hương thơm của trái cây, gia vị, thảo mộc và hoa.
   • Ngửi rượu nhiều lần, luôn đảo đều trước. Một loại rượu phức hợp có nhiều loại hương thơm. Cảm nhận tốt về từng loại nước hoa sẽ khiến bạn thưởng thức hương vị đồ uống tốt hơn.
   • Hương vị thực sự của rượu là sự kết hợp của hương liệu và hương vị, vì vậy điều rất quan trọng là bạn không được bỏ qua bước này.

3. 

   
   
   Nếm rượu. Nếm nó thành từng ngụm nhỏ. Nhẹ nhàng nhai thức uống để nó đi qua tất cả các vị giác của bạn. Giữ rượu trong miệng từ 5 đến 10 giây trước khi nuốt để cảm nhận vị ngon của đồ uống. Sau đó, hãy chú ý đến dư vị, tức là hương vị mà rượu để lại. Rượu vang chất lượng tốt thường có dư vị xác định rõ hơn, lâu dài mới có thể cảm nhận được dư vị tốt.

Phần 2/3: Uống rượu

1. 

   
   
   Uống từng ngụm nhỏ. Thay vì nuốt đồ uống một lúc, lý tưởng nhất là bạn uống từng ngụm nhỏ để thưởng thức vị rượu ngon. Nếm từ từ và để nó nhảy múa ở giữa lưỡi trước khi nuốt. Như vậy, bạn sẽ có thể tận dụng được hương vị phức tạp của thức uống.
   • Rượu vang đỏ có xu hướng có hương vị mạnh hơn, thậm chí còn ngon hơn khi được nếm từng ngụm nhỏ. Phục vụ nó theo cách riêng của bạn hoặc như một món ăn kèm cho bữa tối hoặc món tráng miệng. Từ từ nhấm nháp đồ uống để tận dụng tối đa hương vị và lắc nhẹ trước khi uống để rượu có nhiều không khí hơn.
   • Rượu vang trắng có thể được uống riêng, nhưng nó cũng là một món ăn kèm tuyệt vời với các loại thịt và đồ ngọt khác nhau. Rượu vang trắng có xu hướng sảng khoái hơn rượu vang đỏ, vì vậy chúng hoàn hảo để làm cân bằng các loại thực phẩm nặng hơn. Hãy nhấp từng ngụm một và để rượu vang qua tất cả các vị giác của bạn trước khi nuốt nó.

2. 

   Kết hợp rượu vang với các loại thực phẩm phù hợp. Có một số yếu tố mà bạn phải tính đến khi kết hợp rượu và thức ăn. Lý tưởng nhất là đối trọng với cái kia. Ví dụ như rượu vang sủi bọt rất thích hợp để dùng kèm với các món chiên và mặn. Tính axit và khí tương tự như bia và giúp làm sạch vòm miệng sau mỗi lần đánh.
   • Chọn một loại rượu vang trắng mịn để dùng với cá béo và nước sốt kem. Ví dụ, Chardonnay rất ngon với cá hồi hoặc bất kỳ loại hải sản nào khác với nước sốt.
   • Kết hợp Rosé khô với các món ăn ngon và giàu pho mát. Một số loại pho mát phải được thưởng thức với rượu vang trắng, trong khi một số loại khác nên kết hợp với màu đỏ sẽ tốt hơn. Tuy nhiên, hầu hết mọi người đều ngon với Rosé khô ngon, có vị chua của rượu vang trắng và vị trái cây của màu đỏ.
   • Rượu vang đỏ, như Cabernet và Bordeaux, rất tuyệt vời với các loại thịt đỏ như bít tết và sườn, giúp đổi mới khẩu vị sau mỗi lần cắn.
   • Sau món chính, lý tưởng nhất là rượu ngọt như hoặc ngọt hơn món tráng miệng. Hãy thử kết hợp sô cô la đen với rượu vang đỏ ngọt, chẳng hạn như Zinfandel làm từ nho hái muộn chẳng hạn.
   • Hãy xem Kết hợp Thức ăn với Rượu để tìm hiểu thêm về những thức ăn nên dùng với những loại rượu nào.

3. 

   Thay đổi các loại rượu. Rất bình thường những người yêu thích rượu vang phải trải qua nhiều loại rượu vang đỏ và trắng trong một lần nếm thử. Bắt đầu với nhẹ nhàng và ngọt ngào nhất, và để khô và toàn thân cho đến cuối. Nếu bạn muốn thưởng thức cả rượu vang đỏ và trắng, hãy bắt đầu với người da trắng. Nếu bạn định uống rượu trong bất kỳ bữa ăn nào, hãy ăn tối với Chardonnay và dành riêng một ly rượu vang đỏ để tiêu hóa. Một lựa chọn khác là tách một loại rượu vang đỏ ngọt để tráng miệng.

Phần 3/3: Phục vụ rượu

1. 

   Mở rượu. Có một số loại chai. Hầu hết chúng đều được đóng hoặc có nút, hoặc có nắp vặn. Các loại rượu có nắp vặn dễ mở hơn nhiều. Chỉ cần làm theo từng bước tương tự được sử dụng để mở bất kỳ đồ uống nào khác. Các nút chai phức tạp hơn một chút.
   • Bạn sẽ cần một cái vặn nút chai để mở một cái nút chai. Để bắt đầu, hãy tháo lớp bọc xung quanh nút chai. Sau đó, chèn vòng xoắn ốc vào nút chai, xoay tròn. Sau đó, nhấc cần vặn nút chai để tháo nút chai ra khỏi chai.

2. 

   Phục vụ rượu ở nhiệt độ thích hợp. Để tận dụng tối đa rượu vang, điều rất quan trọng là bạn phải phục vụ nó ở nhiệt độ lý tưởng. Rượu vang đỏ nên được phục vụ gần nhiệt độ phòng, trong khi rượu vang trắng sẽ ngon hơn nhiều.
   • Hầu hết các loại rượu vang đỏ nên được phục vụ trong khoảng từ 10 ºC đến 20 ºC, tức là thấp hơn một chút so với nhiệt độ phòng. Để rượu đạt được nhiệt độ này, hãy cho rượu vào thùng đá hoặc cho vào ngăn đá 10 phút trước khi dùng.
   • Rượu vang trắng thường được phục vụ từ 5 ºC đến 10 ºC, đó là lý do tại sao chúng thường được giữ trong tủ lạnh. Để rượu đạt đến nhiệt độ này, hãy lấy rượu ra khỏi tủ lạnh 20 phút trước khi dùng.

3. 

   Chọn đúng cái bát. Ly rượu trắng thường nhỏ hơn ly rượu đỏ. Điều này là do rượu vang trắng không cần có không khí như rượu vang đỏ. Để uống rượu vang trắng, hãy chọn ly có miệng bát hẹp và miệng thuôn nhọn. Như vậy, các hương liệu sẽ đậm đặc hơn, giúp độ lưu hương và lưu hương được lâu hơn. Mặt khác, rượu vang đỏ cần được sục khí để phát huy hết hương vị (đó là lý do tại sao nó được phục vụ trong những ly lớn hơn). Hình dạng bát của ly rượu vang đỏ cho phép thức uống tiếp xúc nhiều hơn với không khí. Khi rượu vang thở ra, nó trở nên tràn đầy sức sống và mạnh mẽ hơn.
   • Luôn giữ bát bằng thân cây, không bao giờ cầm bát. Nếu không, đồ uống sẽ nóng lên quá nhanh.

4. 

   Cho rượu vào ly. Rượu vang trắng và đỏ nên được phục vụ theo những cách khác nhau một chút. Luôn phục vụ đúng lượng rượu để có trải nghiệm sành điệu hơn.
   • Để phục vụ rượu vang đỏ, lấy chai cho vào bát và nhẹ nhàng rót đồ uống cho đến khi cạn nửa bát. Điều này sẽ cho khoảng 120 ml rượu. Để kết thúc phần ăn, xoay nhẹ chai lên trên. Giữ nó trên bát để tránh bắn tung tóe.
   • Để phục vụ rượu vang trắng, hãy quấn cổ chai bằng khăn ăn để cách nhiệt, ngăn tay bạn làm nóng đồ uống. Sau đó, từ từ rót rượu cho đến khi đầy 1/3 ly. Đây phải là khoảng 90 ml. Cuối cùng, lật nhẹ chai lên để tránh bắn tung tóe.