NộI Dung

• Các bước
• Lời khuyên
• Cảnh báo
• Vật liệu cần thiết

Không gì bằng một cốc bia lạnh vào một ngày nắng nóng. Nếu bạn bảo quản bia đúng cách, bạn sẽ không phải thất vọng khi uống dở. Ngoài ra, nếu bạn quan tâm đến các đặc tính của bia được bảo quản, việc lưu trữ nó có thể chứng minh là một khám phá thú vị về cách bia có thể cải thiện theo thời gian.

Các bước

1. 

   Cất bia vào đúng vị trí. Giống như rượu vang, có một cách đúng và một cách không phải là tốt để bảo quản những chai bia mà bạn tiết kiệm được lâu nhất. Để bia thẳng đứng thay vì đặt nó sang một bên trong quá trình bảo quản - ngay cả với những nhà sản xuất bia như Chimay khuyến nghị việc cất giữ này sang một bên. Điều này sẽ đảm bảo rằng men (cặn) lắng xuống đáy chai bia, thay vì để lại một vòng hoặc vết men ở bên cạnh, sẽ không bao giờ hòa tan hoặc trộn lẫn. Ngoài ra, nút chai hiện đại không có xu hướng khô hoặc hấp thụ không khí, do đó không có vấn đề gì khi bảo quản bia và không phải là lý do để cất chai sang một bên (đặc biệt nếu bia chạm vào nút trong thời gian dài thực sự có thể thay đổi vị của bia). Và lý do tốt nhất để bảo quản bia thẳng đứng là bia ít bị oxy hóa hơn, đảm bảo giữ được lâu hơn.

2. 

   
   
   Bảo quản bia ngoài ánh sáng. Chọn một nơi u ám hoặc tối để bảo quản bia, vì tia cực tím và thậm chí ánh sáng xanh sẽ sớm làm hỏng bia, khiến bia "bị ảnh hưởng bởi ánh sáng" và "gambazada", có nghĩa là nó có vị rất giống thứ mà thú có túi có thể tạo ra.
   • Chai màu xanh lá cây và đặc biệt là màu nâu giúp bia không bị ảnh hưởng bởi ánh sáng, có nguy cơ làm cho thức uống có hương vị chồn hôi.

     

     
     

3. 

   Nhận nhiệt độ bảo quản chính xác. Nhiệt làm bia bị hư hỏng theo thời gian, vì vậy bia tốt nhất nên được giữ ở nhiệt độ mát nhưng không đóng băng. Mặc dù một số người thích làm đông lạnh bia trước khi uống, nhưng các tế bào bia đông lạnh không bao giờ trở lại như cũ, vì vậy bia không có hương vị ngon. Các vị trí bảo quản thích hợp bao gồm hầm bia hoặc tủ lạnh, mặc dù không nên bảo quản lâu dài trong tủ lạnh đối với các loại bia sưu tập mà bạn dự định cất giữ trong thời gian dài, vì môi trường mất nước của tủ lạnh cuối cùng sẽ ảnh hưởng đến nút chai. Nhiệt độ bảo quản thích hợp cho bia phụ thuộc vào loại bia, vì vậy hãy sử dụng danh sách này như một hướng dẫn thực tế:
   • Hầu hết các loại bia đều có lợi khi được bảo quản ở nhiệt độ khoảng 10 ° C-12,8 ° C. Đảm bảo giữ nhiệt độ không đổi.
   • Các loại bia mạnh có nồng độ cồn cao hơn (rượu lúa mạch, bia ba chỉ và bia sẫm màu) được hưởng lợi từ nhiệt độ khoảng 12,8 ° C-15,5 ° C, trở thành nhiệt độ phòng.
   • Các loại bia tiêu chuẩn, có độ cồn trung bình, được hưởng lợi từ nhiệt độ bảo quản khoảng 10 ° C-12,8 ° C, là nhiệt độ hầm rượu.
   • Các loại bia có nồng độ cồn nhẹ hơn (bia tươi, bia lúa mì, bia nhẹ, v.v.) được hưởng lợi từ nhiệt độ bảo quản khoảng 7,2 ° C-10 ° C, là nhiệt độ làm lạnh.
   • Trừ khi bạn có hầm bia hoặc tủ lạnh chuyên dụng, cách tốt nhất để bảo quản là trong phạm vi nhiệt độ 10 ° C-12,8 ° C. Không gian lưu trữ quá ít? Uống bia sớm!

4. 

   
   
   Tìm hiểu xem bạn có thể bảo quản bia trong bao lâu, đặc biệt nếu bạn đang tìm cách ủ bia. Các loại bia khác nhau có những mục đích sử dụng khác nhau, cho dù theo ngày sản xuất, quá trình lên men được sử dụng, và loại bia được sản xuất để tiêu thụ nhanh hay để lưu trữ lâu dài hay để lâu. Mặc dù thường có ngày hết hạn đối với bia được bán với số lượng thương mại lớn, nhưng không phải tất cả các nhà sản xuất bia đều có ý tưởng tốt về việc bia của họ có thể ủ trong bao lâu, và khả năng thay đổi từ 6 đến 8 tháng đến 25 năm, tùy thuộc vào thương hiệu , phương pháp bảo quản và chất lượng bia. Nói cách khác, trừ khi nhà sản xuất bia đưa ra các khuyến nghị về tuổi già cho loại bia được đề cập, bạn sẽ chỉ cần tự mình sử dụng. Nếu bạn đang có ý định lưu trữ bia như một nhà sưu tập, thay vì để tiêu thụ trong nước, chắc chắn sẽ có một số thử nghiệm và sai sót liên quan và tốt nhất là bạn nên tiếp cận nó với cảm giác khám phá và vui vẻ; Không giống như những loại rượu đắt tiền, ít nhất là nếu bia bị hôi sau khi cất quá lâu, bạn sẽ không phải vứt bỏ nhiều tiền.
   • Nói chung, bia Mỹ có thể bảo quản từ 4 đến 6 tháng, trong khi bia nhập khẩu có thể bảo quản đến 1 năm. Rõ ràng, hãy kiểm tra ngày hết hạn như một chỉ báo và sử dụng quy tắc vàng này một cách thận trọng và sự hoài nghi phụ thuộc vào các thử nghiệm thử và sai của chính bạn.
   • Các loại bia đặc biệt, được làm để bảo quản lâu hơn, thường làm rõ điều này như một phần của hoạt động tiếp thị; Trên thực tế, một số loại bia thậm chí không bắt đầu phát triển hương vị mong muốn của nhà máy bia trong vòng 2 đến 5 năm hoặc hơn. Hãy hỏi người bán để được tư vấn nếu bạn không thể tìm thấy bất cứ điều gì trên nhãn.
   • Các loại bia trên 7% cồn có xu hướng tốt hơn cho mục đích lão hóa.
   • Hãy phục hồi bản thân sau khi nếm một cốc bia dởm do tích trữ bằng cách uống một cốc bia mới ngon. Bạn sẽ sớm vượt qua được kinh nghiệm!

5. 

   Cân nhắc lưu giữ hồ sơ về loại bia bạn đã uống ngay sau khi mua và bia đã được lưu trữ. Luôn cố gắng mua ít nhất hai chai mỗi loại bia dự định để dự trữ. Uống một ly và ghi chú về hương vị, sự đa dạng của hương vị, kết cấu và độ sâu, và chất lượng chính. Sau đó, làm tương tự khi cuối cùng bạn có bia lâu năm và so sánh các ghi chú để xem những thay đổi nào đã xảy ra trong thời gian bảo quản. Bia tốt hơn hay xấu hơn theo thời gian bảo quản? Theo thời gian, bạn sẽ có thể đưa ra một số phỏng đoán chính xác về loại nào sẽ già đi theo thời gian và cải thiện khi lưu trữ.

6. 

   Uống bia đã mở và thậm chí đừng cố cất nó. Cacbonat sẽ bay hơi và bạn sẽ có một cốc bia khủng khiếp cho dù đó là ngày hôm sau. Nếu bạn không thể uống nó, hãy sử dụng nó trong nhà bếp hoặc nơi khác. Có một số công dụng tuyệt vời đối với bia mở chưa sử dụng, bao gồm:
   • Làm bánh mì bia
   • Làm bánh mì bia với yến mạch
   • Làm cá và khoai tây chiên với bột bia
   • Nấu đồ chiên với bia
   • Làm rau xào bia
   • Làm tóc mềm bằng bia
   • Loại bỏ sên vườn

Lời khuyên

• Bia có nồng độ cồn cao nên được bảo quản ở nhiệt độ ấm hơn, trong khi bia có ít cồn hơn nên được bảo quản ở nhiệt độ lạnh hơn.
• Bất kể bạn làm gì, một số thương hiệu chỉ có tuổi đời tốt hơn những thương hiệu khác và bạn sẽ chỉ học được điều đó theo thời gian. Tuy nhiên, bạn cũng có thể hưởng lợi rất nhiều bằng cách kiểm tra những gì người khác đã lưu trữ và những gì họ nói về hương vị sau khi một số thương hiệu cũ; thực hiện nghiên cứu trực tuyến cho các cuộc thảo luận như vậy.
• Nếu bạn định dự trữ bia mọi lúc, hãy có tủ lạnh thứ hai hoặc không gian hầm để giải phóng tủ lạnh chính. Bạn sẽ không nằm trong những cuốn sách hay nếu bia cứ cuốn theo những món ăn hàng ngày.
• Đồ uống tự nấu cũng cần được để thẳng đứng, mát và tránh ánh sáng. Nó có lẽ không nên được lưu trữ lâu, trừ khi bạn biết bạn đang làm gì!
• Bảo quản bia lâu dài (hơn 6 tháng) trong hầm rượu, không để trong tủ lạnh.

Cảnh báo

• Tránh bảo quản quá nóng - cả nhiệt độ quá cao và quá lạnh sẽ phá hủy hương vị của bia. Ngoài ra, việc quá khích làm tăng nguy cơ nổ hộp đựng nước giải khát.
• Mở bia được bảo quản sớm hơn dự kiến ​​không phải là chưa từng xảy ra. Nếu bạn đang dự trữ bia để cải thiện hương vị của nó, và không chỉ nhằm mục đích cất giữ để uống sau này, ít nhất hãy giữ sẵn một ít bia để bạn có thể không làm hỏng trải nghiệm lão hóa bia của mình!

Vật liệu cần thiết

• Tủ lạnh và / hoặc hầm chứa bia (tốt nhất là tủ lạnh chuyên dụng, nếu bảo quản một lượng lớn bia trong thời gian dài)
• Đọc nhanh nhãn bia và ngày hết hạn để biết thêm thông tin về sự phù hợp và nhu cầu bảo quản
• Bia