NộI Dung

• Các bước
• Lời khuyên
• Cảnh báo
• Vật liệu cần thiết

Để đạt được hương vị tốt nhất, dưa đỏ phải chín trên chân của chúng (hoặc trên "dây leo"). Tuy nhiên, để chín loại dưa này thêm vài ngày nữa có thể cải thiện thêm màu sắc, kết cấu và độ ngon của quả.

Các bước

Phương pháp 1 trong 3: Phần một: Làm chín quả dưa vàng trên chân

1. 

   Kiểm tra dưa khi màu sắc của nó bắt đầu thay đổi. Không bao giờ hái dưa khi vỏ vẫn còn xanh, vì chúng chắc chắn là dưa chưa chín. Tuy nhiên, khi quả dưa có vỏ chuyển sang màu vàng hoặc màu be thì nó đã chín.
   • Tuy nhiên, đừng thu hoạch dưa chỉ dựa vào màu sắc của nó. Một quả dưa xanh chắc chắn là chưa chín, nhưng một quả dưa vàng hoặc be thì không phải lúc nào cũng chín.
   • Tuy nhiên, ngay cả khi nó chưa chín, việc quan sát màu sắc sẽ giúp bạn biết được quả đó có gần điểm lý tưởng hay không.
   • Bạn phải để dưa chín hoàn toàn trên dây hoặc chân. Không giống như các loại trái cây khác, dưa không phát triển đường sau khi được hái. Làm như vậy dưa sau khi lấy ra khỏi cây sẽ không ngọt hơn. Màu sắc và kết cấu có thể thay đổi sau đó, nhưng hương vị thì không.

2. 

   
   
   Tìm vết nứt xung quanh thân cây. Dưa lê thường chín khi có một vết nứt nhỏ xung quanh toàn bộ phần cuống dính vào quả.
   • Nếu bạn không chắc về độ sâu của vết nứt này, hãy ấn vào mặt bên của thân cây. Đặt ngón tay cái của bạn bên cạnh cuống và bóp. Với một lực nhỏ, thân cây sẽ bắt đầu nới lỏng hoàn toàn.

3. 

   
   
   Hái dưa. Nếu màu sắc vừa đủ và có vết nứt xung quanh toàn bộ quả thì dưa đỏ đã chín. Nó phải được thu hoạch ngay lập tức.
   • Đừng đợi quá lâu để hái một quả dưa chín. Nếu quả dưa tự rơi khỏi cây, nó sẽ biến mất và hương vị cũng như kết cấu của nó sẽ không lý tưởng.

Phương pháp 2/3: Phần hai: Làm chín quả dưa vàng khỏi chân hoặc quả nho

1. 

   
   
   Biết những gì mong đợi. Như đã lưu ý trước đó, hương vị của dưa sẽ không thay đổi khi bạn chín khỏi quả nho, vì vỏ dưa của bạn không sản xuất thêm đường sau khi thu hoạch. Tuy nhiên, kết cấu, màu sắc và độ ngọt của trái cây có thể cải thiện. Vì vậy, quá trình này vẫn có lợi nếu bạn có dưa vừa chín hoặc sắp chín.

2. 

   Cho dưa vào túi giấy trắng đục (như túi đựng bánh mì). Sử dụng một túi giấy màu nâu đủ lớn để đặt quả dưa có thêm một chút không gian.Quả không được ấn quá mạnh vào túi. Tốt nhất, bạn nên để một chút không gian để không khí tràn vào trong túi.
   • Đảm bảo đóng miệng túi để bắt đầu quá trình.
   • Túi giấy đóng kín sẽ giữ lại khí ethylene do dưa tạo ra khi dưa chín. Sự hiện diện của khí etylen kích thích sản sinh thêm khí, thúc đẩy quá trình chín.
   • Không sử dụng túi nhựa. Túi giấy có độ xốp, cho phép khí cacbonic thoát ra ngoài và ôxy đi vào. Nếu không có luồng không khí tối thiểu này, dưa có thể bắt đầu lên men.

3. 

   Thử cho một quả chuối hoặc táo vào túi. Nếu bạn cho một quả chuối hoặc táo chín vào trong túi, khí ethylene sẽ được tạo ra nhiều hơn và quá trình chín sẽ được tăng cường.
   • Chuối và táo tạo ra một lượng khí ethylene cao đáng kể khi chúng chín, khiến những loại trái cây này trở thành lựa chọn tốt nhất cho việc đó.

4. 

   Để dưa ở nhiệt độ phòng cho đến khi chín. Thông thường, quá trình này sẽ mất khoảng hai ngày hoặc ít hơn.
   • Đảm bảo rằng nơi bạn sắp để dưa không quá lạnh hoặc quá nóng. Bạn cũng nên tránh những khu vực có độ ẩm cao hoặc gió lùa nhiều.
   • Giám sát toàn bộ diễn biến của quá trình để tránh trường hợp dưa vượt điểm.

Phương pháp 3/3: Phần thứ ba: Xác định điểm trưởng thành

1. 

   Kiểm tra phần cuối của thân cây. Nếu thay vì hái, bạn đã mua một quả dưa, trước tiên hãy kiểm tra xem không có phần cuống lớn trên quả. Nếu vậy, hãy từ bỏ việc mua, vì điều này cho thấy rằng dưa đã được thu hoạch trước thời hạn. Quả dưa như thế này sẽ không chín.
   • Đồng thời kiểm tra phần da xung quanh phần cuối của cuống dưa. Nếu có vết rách trên vỏ, đây cũng có thể là dấu hiệu cho thấy quả được chọn quá sớm.
   • Đảm bảo rằng phần đầu của thân cây hơi lõm xuống, chỉ ra rằng dưa dễ dàng bị bung ra khỏi thân / cây. Nếu thân cây nhô ra, nó cũng có thể cho thấy rằng quả đã được thu hoạch sớm.
   • Bạn cũng nên tránh dưa dưa đỏ khi đầu cuống có những đốm ẩm ướt xung quanh. Điều này có thể cho thấy rằng trái cây đã được ủi.

2. 

   Nhìn vào "lưới" trên vỏ. Da phải được bao phủ bởi một loại lưới hoặc lưới dày và rõ ràng trên toàn bộ bề mặt của quả.
   • Tuy nhiên, lưới này có thể nới lỏng dễ dàng hơn ở một số khu vực so với các khu vực khác. Nó không nhất thiết phải hoàn toàn đồng nhất.

3. 

   Quan sát màu sắc. Nếu bạn mua trái cây (và không thu hoạch từ vườn của bạn), hãy kiểm tra màu sắc của vỏ trước khi lấy. Da phải có màu vàng, vàng hoặc be / đồng.
   • Vỏ màu xanh lục chứng tỏ quả chưa chín.

4. 

   Chạm vào trái cây. Ấn nhẹ vào mặt "hoa" của dưa đỏ. Khi làm như vậy, anh ta nên nhượng bộ một chút. Nếu nó trông cứng, hãy để dưa chín ở nhiệt độ phòng thêm một hoặc hai ngày.
   • Ngược lại, nếu da quá mềm hoặc xốp, quả có thể sẽ bị hỏng.
   • Tương tự như vậy, cầm tất cả các trái cây để phân tích nó. Khi chín, quả dưa sẽ có vẻ nặng nề so với kích thước của nó.

5. 

   Ngửi mùi dưa. Ngửi quả bên hoa. "Chồi" của hoa phải ở ngay dưới mũi bạn và bạn sẽ có thể ngửi thấy mùi thơm quen thuộc với mùi thơm của dưa chín.
   • Nếu bạn không cảm thấy gì, hãy để trái cây chín thêm khoảng 12 giờ nữa.
   • Nếu bạn không quen với mùi của dưa, chỉ cần tìm một loại có mùi thơm ngọt.
   • Phần cuối của hoa là nơi dịu đi trước và nơi tỏa hương thơm trước. Vì vậy, nước hoa sẽ mạnh hơn và dễ dàng nhận thấy hơn ở đó.

6. 

   Đã kết thúc.

Lời khuyên

• Sau khi chín, bảo quản dưa không cắt trong tủ lạnh đến năm ngày.
• Các miếng chín và cắt miếng nên được đậy kín và để trong tủ lạnh tối đa ba ngày. Để nguyên hạt vì chúng giúp hạt không bị khô sớm.
• Các miếng chín và thái hạt lựu nên được bảo quản lạnh trong hộp kín từ một đến hai ngày.

Cảnh báo

• Dưa đỏ sau khi cắt sẽ không chín, vì vậy nếu bạn cắt dưa ra và thấy nó vẫn còn xanh, bạn không thể làm gì để cứu nó. Bằng cách này, hãy chắc chắn về điểm của trái cây trước khi cắt nó.

Vật liệu cần thiết

• Túi giấy đục (túi bánh mì)
• Chuối hoặc táo chín